Brokuły to warzywo, które cieszy się popularnością zarówno w kuchni, jak i w diecie. Zawierają witaminy A, C, K oraz kwas foliowy, potas, błonnik i liczne antyoksydanty. Kremowa zupa z brokułów i sera cheddar to odpowiedź na jesienne dni i ochota na coś ciepłego i aromatycznego. Przepis jest prosty, a smak zachwyca z pewnością każde podniebienie.
Składniki:
– 1 duża główka brokuła
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 l bulionu warzywnego
– 50 g masła
– 50 g mąki
– 250 ml mleka
– 100 g sera cheddar
– sól i pieprz do smaku
Krok 1: Przygotowanie składników
– Brokuła podziel na różyczki, a łodygi pokrój w mniejsze kawałki.
– Cebulę i czosnek posiekaj.
Krok 2: Gotowanie
– W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek oraz lekko podsmaż.
– Dodaj brokuły i bulion warzywny. Gotuj na małym ogniu około 15-20 minut, do miękkości brokułów.
– Całą zawartość z garnka zblenduj na gładki krem.
Krok 3: Przygotowanie sosu serowego
– W małym rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj aż powstanie jednolita masa.
– Stopniowo, ciągle mieszając, dodaj mleko i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
– Dodaj starty ser cheddar i mieszaj do rozpuszczenia.
Krok 4: Dodanie sosu do zupy
– Do gotowego kremu z brokułów dodaj sos serowy i dokładnie wymieszaj.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5: Podanie
– Podawaj zupę na ciepło, posypaną świeżo zmielonym pieprzem oraz odrobiną startego sera cheddar.
Zupa krem z brokułów i serem cheddar to idealna propozycja na jesienne wieczory. Świetnie rozgrzewa i rozpieszcza zmysły swoim aromatem, a dodatek sernego sosu nadaje jej niepowtarzalnego smaku. To przepis, który trzeba wypróbować i pokochać!
