Tradycyjne włoskie cannelloni – jak przygotować to smaczne danie?
Włoska kuchnia jest znana na całym świecie z bogactwa smaków i aromatów. Jednym z popularnych dań, które warto przygotować w domu, są cannelloni. Przepis na to danie jest nieco pracochłonny, ale warte zachodu, gdyż efekt końcowy jest pyszny i satysfakcjonujący.
Składniki potrzebne do przygotowania cannelloni
Do przygotowania cannelloni potrzebujemy kilku składników. W zależności od preferencji smakowych, możemy zdecydować się na danie mięsne lub wegetariańskie. Dla fanów mięsa składniki to:
1. 12 dużych rurek cannelloni
1. 500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowiny)
1. 1 cebula
1. 2 ząbki czosnku
1. 1 szklanka startego sera żółtego
1. 1 jajko
1. 2 łyżki oliwy
1. 1 puszka pomidorów
1. 2 łyżki koncentratu pomidorowego
1. sól i pieprz do smaku
1. pęczek świeżej kolendry
1. olej do smażenia
Dla wegetarian:
1. 12 dużych rurek cannelloni
1. 2 papryki
1. 1 cukinia
1. 1 cebula
1. 2 ząbki czosnku
1. 1 szklanka startego sera żółtego
1. 1 jajko
1. 2 łyżki oliwy
1. 1 puszka pomidorów
1. 2 łyżki koncentratu pomidorowego
1. sól i pieprz do smaku
1. pęczek świeżej kolendry
Jak przygotować cannelloni – krok po kroku
1. Najpierw przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej drobno posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodaj mięso mielone (dla mięsożerców) lub pokrojone w kostkę warzywa (dla wegetarian).
1. Smaż farsz, aż będzie dobrze przypieczony. Następnie dodaj starty ser i wymieszaj wszystkie składniki.
1. Do farszu dodaj jajko, posiekane liście kolendry oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj dokładnie.
1. Przygotuj sos. Pomidory z puszki zblenduj na gładką masę. Następnie przesyp je do garnka, dodaj koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz do smaku.
1. Wsyp farsz do rurek cannelloni, a następnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Zalej cannelloni sosem pomidorowym.
1. Wstaw naczynie do piekarnika (rozsądna temperatura i czas pieczenia podane na opakowaniu cannelloni).
1. Cannelloni powinny być gotowe po około 45 minutach (temp. 180-200 stopni Celsjusza).
Podsumowanie
Cannelloni to pyszne danie, które zawsze warto mieć w swojej kuchni. Przygotowanie wymaga nieco więcej pracy i czasu niż przy innych potrawach, ale na pewno warto spróbować swoich sił i przygotować ten tradycyjny włoski smakołyk.
