Szarlotka to jedno z najbardziej popularnych ciast w Polsce, które zwykle kojarzy się ze smakiem dzieciństwa i rodzinnych wspomnień. Jednak wcale nie musisz sięgać po gotowe wersje z marketów, ponieważ przygotowanie domowej szarlotki jest łatwe i daje nieporównywalnie lepszy smak. W tym artykule podpowiadamy, jak zrobić szarlotkę z karmelową polewą krok po kroku!
Składniki na szarlotkę:
– 300 g mąki pszennej
– 200 g masła
– 120 g cukru
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka cynamonu
– 5-6 jabłek (około 1,2 kg)
– Sok z 1 cytryny
– Cukier puder do posypania
Przygotowanie szarlotki:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
1. W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
1. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zagnieć całość, aby powstało kruszonkowe ciasto.
1. W osobnej misce ubij jajko z cukrem.
1. Połącz ciasto z jajkiem i wymieszaj.
1. Wyłóż dno płaskiej formy z papierem do pieczenia.
1. Przygotowane ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5cm i wylep formę, wyrównując jej krawędzie.
1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki.
1. Włóż jabłka do miski i skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
1. Ułóż plasterki jabłek na wierzchu ciasta, tak aby pokrył całą jego powierzchnię.
1. Włóż szarlotkę do piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż ciasto się zarumieni i jabłka zmiękną.
1. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia.
1. Posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki. Gotowe!
Składniki na karmelową polewę:
– 100 g cukru
– 40 ml śmietany 30%
– 40 g masła
Przygotowanie karmelowej polewy:
1. Rozgrzej patelnię o grubym dnie na średnim ogniu.
1. Na patelni wsyp cukier i smaż go, aż się rozpuści i zmieni kolor na złoty – około 6-7 minut.
1. Wlej do patelni śmietanę i dodaj masło.
1. Mieszaj wszystko przez około 2-3 minuty, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką polewę.
1. Ostudź polewę i polij nią szarlotkę. Gotowe!
Podsumowanie:
Szarlotka z karmelową polewą to prosty i pyszny sposób na zaskoczenie rodzinę i przyjaciół. Dzięki naszemu przepisowi krok po kroku przygotowanie takiego ciasta nie będzie stanowiło dla Ciebie najmniejszego problemu. Smacznego!
