Jak zrobić domowe placki ziemniaczane z sosem śmietanowo-ziemniaczanym
Placki ziemniaczane to jeden z najpopularniejszych polskich dań. Są smaczne, sycące i proste w przygotowaniu. Można je podawać na wiele różnych sposobów, ale jednym z najbardziej tradycyjnych i pysznych jest podanie ich z sosem śmietanowo-ziemniaczanym. W tym artykule podpowiemy, jak zrobić takie domowe placki ziemniaczane i jak przygotować do nich pyszny sos.
- Składniki potrzebne do placków ziemniaczanych:
- 1 kg ziemniaków,
- 1 cebula,
- 2 jajka,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
- Przygotowanie ciasta na placki:
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Odstaw zetrzyte ziemniaki na chwilę, aby odcedziła się z nich nadmiar wody.
- Cebulę bardzo drobno posiekaj i dodaj do ziemniaków.
- Jajka roztrzep w miseczce i również dodaj do masy ziemniaczanej.
- Wsyp mąkę, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj, aby powstało jednolite ciasto.
- Smażenie placków:
- Na dużą patelnię wlej olej i rozgrzej go na średnim ogniu.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię i delikatnie rozprowadź je, aby powstały placki o średnicy około 10 cm.
- Smaż placki z obu stron, aż staną się złote i chrupiące.
- Gdy placki będą gotowe, odłóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby nadmiar oleju się odcedził.
- Składniki potrzebne do sosu śmietanowo-ziemniaczanego:
- 250 ml śmietany 30%,
- 2 duże ziemniaki,
- 1 mała cebula,
- 1 łyżka masła,
- sól i pieprz do smaku.
- Przygotowanie sosu:
- Ziemniaki i cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę.
- Dodaj ziemniaki i smaż je, aż staną się miękkie.
- Następnie dodaj śmietanę, sól i pieprz, i gotuj wszystko na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Podanie placków z sosem:
- Na talerz połóż kilka placków ziemniaczanych.
- Polej je obficie sosem śmietanowo-ziemniaczanym.
- Placki podawaj od razu, jeszcze ciepłe.
- Dodatkowe sugestie:
- Możesz podawać placki ziemniaczane z sosem w towarzystwie świeżej surówki, np. z marchewki lub ogórka.
- Jeśli chcesz, aby placki były bardziej chrupiące, możesz podać je z jogurtem lub smażonym boczkiem.
- Pamiętaj, że placki ziemniaczane najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, więc przygotuj je tuż przed podaniem.
Tak przygotowane domowe placki ziemniaczane z sosem śmietanowo-ziemniaczanym są pyszne i aromatyczne. To danie idealne dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Próbuj samodzielnie przygotować je w domu i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
