Szybkie przepisy na domowe falafele z aromatycznymi sosami

Szybkie przepisy na domowe falafele z aromatycznymi sosami

Falafel to klasyczna potrawa kuchni bliskowschodniej, która zdobyła popularność na całym świecie. To smaczne kulki z ciecierzycy, przyprawione ziołami i przyprawami, które są smażone lub pieczone. Jednak wiele osób uważa, że przygotowanie falafeli w domu jest trudne i czasochłonne. Nic bardziej mylnego! W tym artykule podzielę się z Wami kilkoma szybkimi przepisami na domowe falafele z aromatycznymi sosami, które możecie przygotować w zaledwie kilka minut. Gotowi na kulinarne wyzwanie?

1. Przepis na tradycyjne falafele

Składniki:

• 2 filiżanki gotowanej ciecierzycy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki świeżej kolendry
• 1/4 szklanki świeżej pietruszki
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• Sok z połowy cytryny
• 3 łyżki mąki
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę, cebulę, czosnek, kolendrę i pietruszkę wrzuć do miksera i zmiksuj, aż powstanie gładka masa.

2. Dodaj do masy kumin, kolendrę, sok z cytryny, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Formuj małe kulki z masy ciecierzycowej.

4. Rozgrzej olej w głębokim garnku i smaż falafele na złoty kolor.

5. Wyjmij z garnka i odsącz na ręczniku papierowym.

6. Przepis na chrupiące falafele z piekarnika

Składniki:

• 2 filiżanki gotowanej ciecierzycy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki świeżej kolendry
• 1/4 szklanki świeżej pietruszki
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• Sok z połowy cytryny
• 3 łyżki mąki
• Sól i pieprz do smaku
• Olej z oliwek

Przygotowanie:

1. Przygotuj masę falafeli zgodnie z pierwszym przepisem.

2. Formuj kulki z masy ciecierzycowej.

3. Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Skrop je olejem z oliwek.

5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż staną się chrupiące i złotobrązowe.

6. Aromatyczny sos tahini

Składniki:

• 1/4 szklanki tahini (pasty sezamowej)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• Sól i pieprz do smaku
• Gorąca woda, jeśli sos jest zbyt gęsty

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek i czosnek.

2. Dopraw solą i pieprzem.

3. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę gorącej wody i wymieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

4. Oryginalny sos tzatziki

Składniki:

• 1/2 szklanki jogurtu greckiego
• 1/2 ogórka, obranego i startego na tarce o grubych oczkach
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj jogurt grecki, starty ogórek, czosnek, sok z cytryny i posiekaną miętę.

2. Dopraw solą i pieprzem.

3. Wstaw sos do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.

4. Sos pomidorowy z pieczonymi papryczkami chili

Składniki:

• 4 pomidory
• 2 czerwone papryczki chili
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pomidory i papryczki chili umyj, osusz i pokrój na kawałki.

2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

4. Dodaj pomidory, papryczki chili, cukier, sól i pieprz.

5. Duś na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż pomidory i papryczki zmiękną.

6. Zmiksuj sos blenderem na gładką masę.

7. Klasyczny sos czosnkowy

Składniki:

• 1/2 szklanki majonezu
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj majonez, czosnek i sok z cytryny.

2. Dopraw solą i pieprzem.

3. Wstaw sos do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.

4. Szybki sos jogurtowo-pomidorowy

Składniki:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/4 szklanki przecieru pomidorowego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do skropienia

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj jogurt naturalny, przecier pomidorowy, czosnek, sól i pieprz.
2. Dodaj kilka kropel oliwy z oliwek i wymieszaj.
3. Odstaw sos na kilka minut, aby smaki się przegryzły.