Brokuły to warzywo, które warto wprowadzić do swojej diety ze względu na swoje liczne właściwości. Jednym z najsmaczniejszych sposobów na jego spożywanie jest przygotowanie aromatycznej zupy krem z brokułów. W tym artykule opiszemy krok po kroku, jak ją zrobić.
I. Wybór składników
Aby przygotować zupę krem z brokułów, potrzebujemy kilku składników. Są to:
– 1 duża główka brokułu
– 1 pietruszka
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 litr bulionu warzywnego
– sól i pieprz do smaku
– łyżka oliwy z oliwek
II. Przygotowanie warzyw
1. Brokuła myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Pora, pietruszkę i cebulę kroimy w drobną kostkę.
3. Do garnka wlewamy oliwę i podsmażamy na niej warzywa (bez brokułów). Dusimy je przez kilka minut, aż zmiękną.
III. Gotowanie zupy
1. Do garnka z podsmażonymi warzywami wrzucamy kawałki brokuła i przekładamy bulionem warzywnym.
2. Gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Całość blendujemy na gładki krem.
4. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
IV. Podanie zupy
1. Zupę krem z brokułów podajemy gorącą, posypaną świeżymi ziołami takimi jak natka pietruszki czy szczypiorek.
2. Możemy dodać do niej grzanki lub kawałki sera.
V. Wskazówki
– Jeśli chcemy, aby zupa była bardziej kremowa, możemy dodać do niej odrobinę śmietanki.
– Brokuł możemy zastąpić innym warzywem np. kalafiorem lub marchewką.
– Zupę można przechowywać w lodówce i podgrzewać przed podaniem.
Podsumowując, przygotowanie aromatycznej zupy krem z brokułów jest bardzo proste i nie wymaga dużego nakładu pracy. Zupa ta jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa i pożywna. Idealnie sprawdzi się jako przepis na letnie, chłodniejsze dni.
