Zupa cebulowa to jedna z tych potraw, którymi możemy rozgrzać się w zimowe wieczory. To danie jest bardzo proste w wykonaniu i wymaga tylko kilku składników, a jednocześnie może być niezwykle smaczne i aromatyczne. W tym artykule omówimy krok po kroku jak przygotować pyszną zupę cebulową.
Składniki
– 1 kg cebuli
– 1 litr bulionu drobiowego lub wołowego
– 1 łyżka mąki
– 2 łyżki masła
– 1 łyżeczka tymianku
– 1 liść laurowy
– Sól i pieprz do smaku
– 1/2 szklanki białego wina
Krok po kroku
Krok pierwszy: Przygotowanie cebuli
1. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj pokrojoną cebulę.
3. Smaż cebulę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka i zeszklona. To może potrwać nawet 30-40 minut, więc należy być cierpliwym i nie podnosić temperatury patelni, bo cebula może się przypalić.
4. Dodaj mąkę i mieszaj przez kolejne 2-3 minuty, aby cebula została dokładnie pokryta.
Krok drugi: Przygotowanie bulionu
1. W międzyczasie, gdy cebula się dusi, możesz przygotować bulion. Jeśli masz bulion z własnej produkcji, to super, jeśli nie, możesz użyć kupnego bulionu drobiowego lub wołowego.
2. Zagotuj litr wody, a następnie rozpuść w niej kostkę bulionową albo dodaj przygotowany bulion z kostki.
3. Możesz dodać łydki udkowej z kurczaka, by wzbogacić smak bulionu.
Krok trzeci: Połączenie cebuli z bulionem
1. Dodaj duszoną cebulę do gotującego się bulionu.
2. Dodaj liść laurowy, tymianek, sól i pieprz do smaku.
3. Całość gotuj na niskim ogniu przez kolejne 15-20 minut.
Krok czwarty: Dodatki
1. Zupę cebulową można podać na wiele sposobów. Można dodać starty ser żółty, krutony, listki świeżego tymianku lub posypać natką pietruszki.
2. Do zupu możesz również dodać 1/2 szklanki białego wina, gdy cebula już się zeszkli.
Krok piąty: Podanie zupy
1. Wylej zupę do miski, dodaj przygotowane dodatki i podaj jeszcze gorącą.
Podsumowanie
Zupa cebulowa to pyszne danie, które możemy przygotować w kilka prostych kroków. Wystarczy odrobina cierpliwości podczas duszenia cebuli, a cała zupa będzie miała głęboki i aromatyczny smak. Możemy też eksperymentować z dodatkami i dostosować zupę do swojego gustu.
