Grillowanie to jedna z najpopularniejszych form przygotowywania mięsa na świeżym powietrzu. Jednym z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych dań grillowych są grillowane steki, zwłaszcza jeśli podane są z pysznym sosem chimichurri. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić idealnie grillowane steki z sosem chimichurri, który doda im wyjątkowego smaku i aromatu.
Wybór odpowiednich steków
Sprawdź jakość mięsa i wybierz najlepsze steki
Pierwszym krokiem w przygotowaniu grillowanych steków jest wybór odpowiednich kawałków mięsa. Polecam wybierać steki o wysokiej jakości, najlepiej z lokalnego sklepu mięsnego. Sprawdź, czy mięso jest świeże i dobrze wygląda. Najlepszymi stekami do grillowania są filet z polędwicy, antrykot, żeberka i stek z rostbefu.
Przygotowanie steków przed grillowaniem
Przed grillowaniem steków warto je odpowiednio przygotować. Warto położyć steki na talerzu, osolić po obu stronach i oprószyć świeżo mielonym pieprzem. Można również dodać ulubione przyprawy, takie jak oregano, tymianek czy papryka. Następnie pozostaw steki na około 30 minut w temperaturze pokojowej, aby mięso odświeżyło się i przyjęło smaki przypraw.
Grillowanie steków
Nagrzewanie grilla i przygotowanie steków
Najważniejszą rzeczą podczas grillowania steków jest odpowiednie nagrzanie grilla. Pamiętaj, aby grill był dobrze rozgrzany przed dodaniem steków. Możesz użyć różnych rodzajów grilla, takich jak grill na węgiel, grill gazowy lub grill elektryczny. Po nagrzaniu grilla, umieść steki na ruszcie i zamknij pokrywę, aby zachować ciepło.
Smażenie steków na grillu
Smażenie steków na grillu jest proste, ale wymaga odpowiedniej techniki. Najlepiej jest obracać steki tylko raz, aby zachować soczystość mięsa. Grilluj steki przez około 4-6 minut z każdej strony, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia (krwiste, średnio wysmażone, dobrze wysmażone). Pamiętaj, że im grubiej pokrojony stek, tym dłużej będzie potrzebował na grillu.
Odpowiednie odpoczęcie mięsa po grillowaniu
Po skończonym grillowaniu steków ważne jest odpowiednie odpoczęcie mięsa. Zdejmij steki z grilla i połóż je na talerzu. Przykryj steki folią aluminiową i pozostaw na kilka minut. To pozwoli mięsu zrelaksować się i równomiernie rozłożyć soki, dzięki czemu steki będą jeszcze bardziej soczyste i smaczne.
Przygotowanie sosu chimichurri
Jak zrobić aromatyczny sos chimichurri
Sos chimichurri to wyjątkowy dodatek do grillowanych steków. Aby przygotować ten pyszny sos, potrzebujesz natki pietruszki, czosnku, czerwonej papryki, suszonego oregano, oliwy z oliwek, octu winnego, soli i pieprzu. Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj przez kilka sekund, aż otrzymasz gładką konsystencję.
Jak podać sos chimichurri do grillowanych steków
Po przygotowaniu sosu chimichurri, możesz podać go do grillowanych steków na różne sposoby. Możesz polać steki sosem po grillowaniu, aby nadać im intensywny smak i aromat. Możesz również umieścić sos na bokach talerza jako dodatek, aby go maczać podczas jedzenia steków. Sos chimichurri pasuje również do innych potraw z grilla, takich jak kurczak czy kiełbaski.
Podsumowanie
Grillowanie steków z sosem chimichurri to doskonały pomysł na smaczny posiłek na świeżym powietrzu. Wybierz wysokiej jakości steki, odpowiednio je przygotuj, a następnie grilluj zgodnie z odpowiednią techniką. Przygotuj aromatyczny sos chimichurri, aby dodać stekom wyjątkowego smaku i aromatu. Baw się dobrze podczas grillowania i delektuj się pysznymi grillowanymi stekami z sosem chimichurri!
