Przepis na grillowaną wołowinę z pikantnym sosem chimichurri
Aromatyczna i soczysta grillowana wołowina z pikantnym sosem chimichurri to idealne danie dla wszystkich miłośników mięsa. Ta południowoamerykańska potrawa w ostatnich latach zdobyła ogromną popularność na całym świecie. Jej prosty i smakowity przepis sprawia, że warto spróbować przygotować ją w domu. Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować tę wyśmienitą potrawę.
- Składniki potrzebne do przygotowania grillowanej wołowiny z pikantnym sosem chimichurri
Przed przystąpieniem do przygotowania potrawy, należy przygotować wszystkie potrzebne składniki:
- 500 g wołowiny (np. rostbef lub antrykot)
- 3 ząbki czosnku
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki
- 1 pęczek świeżej kolendry
- 1 czerwona papryczka chili
- 2 łyżki suszonego oregano
- 2 cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- Sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie pikantnego sosu chimichurri
Sos chimichurri to nieodłączny element potrawy. Aby go przygotować, należy:
- Wszystkie składniki (natkę pietruszki, kolendrę, czosnek, oregano, czerwoną papryczkę chili) posiekać drobno.
- Dodać do składników sok z jednej cytryny, oliwę z oliwek, ocet winny oraz sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszać składniki i odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, aby aromaty się przegryzły.
- Przygotowanie i grillowanie wołowiny
- Mięso pokroić na 4 porcje.
- Skropić sokiem z jednej cytryny i posolić.
- Rozgrzać grill do wysokiej temperatury.
- Grillować mięso z obu stron przez około 5-7 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
- Po grillowaniu, wyjąć mięso z grilla i zostawić na 2-3 minuty, aby mięso odpoczęło i soczystość się zachowała.
- Dekoracja i podanie
- Gotową grillowaną wołowinę podać na półmisku, obok umieścić sos chimichurri.
- Całość można udekorować kawałkami świeżej natki pietruszki i plasterkami cytryny.
- Warianty i dodatki
- Grillowaną wołowinę z pikantnym sosem chimichurri można podać jako główne danie, np. z sałatką i pieczonymi ziemniakami.
- Dodatek pieczonych warzyw (np. papryki, cukinia, bakłażan) doskonale komponuje się z tym daniem.
- Wskazówki i triki
- Jeśli preferujemy mięso wysmażone na wyższą temperaturę, grillować krócej, aby zachować soczystość.
- Przed grillowaniem warto mięso natrzeć solą i czosnkiem, aby podkreślić jego smak.
- Podsumowanie
Grillowana wołowina z pikantnym sosem chimichurri to danie o intensywnym smaku i aromacie. Prosty przepis sprawia, że każdy może spróbować go przygotować w domu. Dobrze dobrany zestaw składników oraz soczystość mięsa sprawią, że potrawa ta zachwyci naszych gości. Spróbuj zaskoczyć bliskich tym pysznym daniem i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!
