Czy istnieje coś lepszego w chłodne dni niż pyszna, rozgrzewająca zupa? A jeśli do tego dochodzi jeszcze intensywny aromat, to już w ogóle mamy idealny posiłek na jesień lub zimę. Właśnie taką propozycję przynosimy Wam dzisiaj: przepis na aromatyczną zupę krem z zielonego groszku i mięty.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy:
– około 500 g zielonego groszku (najlepiej świeżego, ale może być też mrożony)
– 1 duża cebula
– 4-5 ząbków czosnku
– 2-3 gałązki mięty
– 1 litr bulionu warzywnego (może być też z kostki)
– łyżka masła
– łyżka oliwy
– sól i pieprz do smaku
Śródtytuł 1: Jak przygotować składniki
Przed przystąpieniem do gotowania zupy, należy oczywiście przygotować odpowiednie składniki. Cebulę i czosnek należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Miętę można dokładnie umyć i rozdrobnić nożem. Jeśli używamy świeżego groszku, to należy go oczyścić i podzielić na mniejsze części. W przypadku mrożonego, wystarczy po prostu odmrozić.
Śródtytuł 2: Jak przygotować zupę
1. W dużym garnku rozgrzewamy masło i oliwę. Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy na złoty kolor (ok. 5 minut).
2. Następnie dodajemy rozdrobniony czosnek i groszek. Całość smażymy razem przez około 5 minut, często mieszając.
3. Do garnka dodajemy bulion warzywny i miętę. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około 25 minut (jeśli używaliśmy świeżego groszku, to czas gotowania może się wydłużyć).
4. Po upływie czasu zupy należy zmiksować blenderem na gładki krem. W razie potrzeby można dodać jeszcze trochę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
5. Gotową zupę należy doprawić solą i pieprzem do smaku.
Śródtytuł 3: Kilka wskazówek dotyczących przygotowania
– Jeśli mamy do dyspozycji świeży groszek, to warto wykorzystać go w naszej zupie. Ma on znacznie lepszy smak i aromat niż mrożony.
– Jeśli jednak nie mamy możliwości zdobycia świeżego groszku, to bez obaw możemy użyć mrożonego. Warto go tylko wcześniej odmrozić, aby ułatwić sobie proces gotowania.
– Mięta jest kluczowym składnikiem tej zupy. Jeśli ktoś nie przepada za tak intensywnym smakiem, to można ją oczywiście nieco ograniczyć lub w ogóle pominąć.
– Gotową zupę można podawać z chrupiącą bagietką lub grzankami. W takim wypadku polecamy też posypać ją kilkoma listkami świeżej mięty, aby podkreślić jej aromat.
Podsumowanie:
Zupa krem z zielonego groszku i mięty to idealna propozycja na chłodne dni. Szybka i łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie pełna intensywnych smaków i aromatów. Przygotowując ją, warto pamiętać o kilku wskazówkach: świeży groszek jest lepszy niż mrożony, mięta to kluczowy składnik, a gotową zupę można podawać z chrupiącą bagietką i posypaną świeżymi listkami mięty. Smacznego!
