Domowe placki ziemniaczane to obiad, który kojarzy się nam najczęściej z dawno minionymi czasami, kiedy to nasze babcie i mamy codziennie przygotowywały obiady dla całej rodziny. Dziś chcę Wam pokazać, jak łatwo i szybko można przygotować samodzielnie pyszne i puszyste placki ziemniaczane, które będą smakować nie tylko tym, którzy kojarzą z nimi swoje dzieciństwo, ale również osobom, które nigdy wcześniej takich placków nie jedli. A żeby danie było jeszcze bardziej wyjątkowe, polecam podać je z sosem grzybowym i boczkiem.
1. Jak przygotować placki ziemniaczane?
Aby placki były puszyste i miękkie w środku, a zarazem chrupiące na zewnątrz, należy zacząć od dobrze dobranych składników. Potrzebujemy:
– 1 kg ziemniaków
– 1 cebuli
– 2 jajek
– 1 łyżki mąki ziemniaczanej
– sól, pieprz
– olej roślinny
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o większych oczkach. Cebulę drobno siekamy i dodajemy do masy ziemniaczanej. Następnie dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
1. Jak smażymy placki ziemniaczane?
Na patelni rozgrzewamy olej. Przy pomocy łyżki nabieramy masę ziemniaczaną i kładziemy na patelnię, formując placki o średnicy około 8 cm. Smażymy na złoty kolor z jednej strony i przewracamy na drugą. Kładziemy na talerz wyłożony papierem kuchennym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
1. Jak przygotować sos grzybowy?
Sos grzybowy to wspaniały dodatek do placków ziemniaczanych. Aby go przygotować, potrzebujemy:
– 300 g pieczarek
– 1 cebuli
– 2 łyżek mąki pszennej
– 200 ml bulionu drobiowego
– 3 ząbków czosnku
– 1 łyżki masła
– 2 łyżeczki suszonego tymianku
– sól, pieprz
Pieczarki kroimy w paski. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smażymy około 3 minuty. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy kolejne 5 minut. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Dolewamy bulion i dusimy na małym ogniu aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem oraz suszonym tymiankiem.
1. Jak przygotować boczek?
Aby dodać do dania jeszcze więcej aromatu, polecam dodać do niego boczek. Potrzebujemy:
– 200 g boczku w plastrach
Boczek kroimy w plastry i smażymy na suchej patelni na złoty kolor.
1. Jak podać danie?
Placki ziemniaczane podajemy z sosem grzybowym i pokrojonym boczkiem. Danie możemy udekorować ziołami, np. natką pietruszki.
Podsumowując, placki ziemniaczane z sosem grzybowym i boczkiem to idealne danie na obiad dla całej rodziny. Jest to przepis łatwy w wykonaniu, a każdy może go sobie dostosować do swojego gustu. Nie ma nic lepszego niż domowe jedzenie, które przywołuje na myśl wspomnienia z dawnych lat i jednocześnie może być smaczne dla całej rodziny. Smacznego!
