Przepis na kolorowe i smakowite warzywne tempura z sosem słodko-kwaśnym
Tempura to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej. Delikatne, chrupiące warzywa obleczone w lekkie ciasto są nie tylko smakowite, ale także bardzo atrakcyjne wizualnie. W tym artykule przedstawiam przepis na kolorowe i smakowite warzywne tempura z sosem słodko-kwaśnym, który z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
- Składniki potrzebne do przygotowania tempury:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka zimnej wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- olej do smażenia
- Wybierz różnorodne warzywa:
- marchewka
- cukinia
- papryka czerwona
- cukinia
- kalafiory różowe i białe
- bakłażan
- Przygotowanie tempury:
- W misce wymieszaj mąkę pszeniczną, sól i cukier.
- Dodaj jajko i zimną wodę. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto o konsystencji lekkiego jogurtu.
- Pozostaw ciasto na około 20 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
- Przygotowanie warzyw:
- Warzywa umyj i osusz. Następnie pokrój je w cienkie paski lub plasterki.
- Alternatywnie, możesz także pokroić warzywa w kształt słupków.
- Smażenie tempury:
- Do głębokiego garnka lub rondla wlej olej. Upewnij się, że jest on dostatecznie głęboki, aby moczyć całe warzywa w tempurze.
- Rozgrzej olej do temperatury około 180 stopni Celsjusza.
- Zanurzaj kawałki warzyw w przygotowanym cieście tempury, a następnie delikatnie wrzucaj je do gorącego oleju.
- Smaż tempurę na złoty kolor z obu stron (około 2-3 minuty z każdej strony).
- Gdy tempura będzie gotowa, wyjmij ją z oleju i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przygotowanie sosu słodko-kwaśnego:
- W małym garnku lub rondelku połącz 1/4 szklanki octu ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki cukru i 1/2 szklanki wody.
- Wstaw garnuszek na mały ogień i podgrzewaj, aż sos zgęstnieje i składniki dokładnie się połączą.
- Podawanie:
- Na talerzach ułóż smakowite kawałki tempury z warzyw.
- Do każdego kawałka tempury można dodać kawałek limonki lub skropić cytrynowym sokiem, aby nadać mu dodatkowego smaku.
- Podawaj tempurę z sosem słodko-kwaśnym w miseczce, aby goście mogli maczać smażone warzywa w aromatycznym sosie.
Ten przepis na kolorowe i smakowite warzywne tempura z sosem słodko-kwaśnym to idealna propozycja na zdrowy i smaczny obiad dla całej rodziny. Delikatne chrupiące warzywa z soczystym wnętrzem połączone z aromatycznym i lekko kwaśnym sosem sprawią, że każdy z przyjemnością sięgnie po kolejną porcję. Spróbuj samodzielnie przygotować to danie krok po kroku i przekonaj się, że japońska kuchnia może być nie tylko pyszna, ale także ciekawa wizualnie. Smacznego!
