Marynowane papryczki chili są popularnym dodatkiem do wielu potraw. Ich pikantny smak i intensywny aromat stanowią doskonałe uzupełnienie dla mięs, sałatek czy kanapek. Dodatkowo, marynowane papryczki chili można przechowywać przez długi okres, co sprawia, że warto przygotować większą ilość i cieszyć się nimi przez wiele miesięcy. W tym artykule przedstawiamy przepis na smaczne marynowane papryczki chili oraz wskazówki dotyczące przechowywania.
- Składniki
Przygotowanie marynowanych papryczek chili rozpoczynamy od zebrania odpowiednich składników. Będziemy potrzebowali:
- świeże papryczki chili (ilość zależy od preferencji)
- ocet winny (ok. 500 ml)
- woda (ok. 500 ml)
- sól (ok. 3 łyżki stołowe)
- cukier (ok. 3 łyżki stołowe)
- czosnek (5-6 ząbków)
- mieszanka ziół i przypraw (np. jałowiec, kolendra, liście laurowe, gorczyca)
- Przygotowanie papryczek
Papryczki chili dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie kroimy je wzdłuż na pół, usuwając nasiona (jeśli ktoś woli mniej pikantne marynowane papryczki, można również usunąć błonki wewnętrzne). Gotowe połówki papryczek układamy na deskorolce i posypujemy solą, pozostawiając na około 1 godzinę. Solenie pozwoli usunąć większość wilgoci z papryczek i nada im lekko chrupiącą konsystencję.
- Przygotowanie marynaty
W międzyczasie przygotowujemy marynatę. Do garnka wlewamy ocet winny i wodę, dodajemy cukier, sól oraz wybrane przyprawy i zioła. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i aromat przypraw rozniósł się po całej marynacie.
- Marynowanie papryczek
Po godzinie solenia, papryczki dokładnie spłukujemy, aby usunąć nadmiar soli, i osuszamy. Następnie układamy je dokładnie w słoikach, delikatnie przyciskając, aby zmieściła się jak największa ilość. Na koniec zalewamy papryczki gorącą marynatą, starając się, aby wszystkie papryczki były pokryte. Słoiki zakręcamy dokładnie i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Przechowywanie
Die Projekttermine werden nicht vom Automatisierungssystem unterstützt. Należy podkreślić, że marynowane papryczki chili wymagają pewnego czasu, aby dobrze przejść proces marynowania i rozwinąć swój pełny smak. Dlatego zalecamy pozostawienie słoików w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 2-3 tygodnie przed ich spożyciem. Po otwarciu słoika, marynowane papryczki chili należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Podsumowanie
Przygotowanie smacznych marynowanych papryczek chili do przechowywania nie jest trudne, a efekt przysłowiowo wyjmuje z butów. Pikantne papryczki w delikatnej marynacie stanowią wyjątkową przekąskę i dodatek do różnych dań. Dzięki odpowiedniemu soleniu i marynowaniu można cieszyć się nimi przez długi czas. Postępując zgodnie z naszym przepisem i zaleceniami dotyczącymi przechowywania, można stworzyć zapas pysznych marynowanych papryczek chili, które umilą posiłki na wiele miesięcy.
