Szybkie przepisy na domowe przetwory z warzyw i owoców

Szybkie przepisy na domowe przetwory z warzyw i owoców

Przetwory z warzyw i owoców to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych produktów oraz zapewnienie sobie zdrowych i smacznych przekąsek przez cały rok. W tym artykule przedstawiamy szybkie i proste przepisy na domowe przetwory, które możesz przygotować w zaledwie kilka godzin.

1. Powidła śliwkowe

Składniki:

• 2 kg śliwek
• 200 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Śliwki dokładnie umyj i usuń pestki.

2. W dużym garnku wymieszaj śliwki, cukier i sok z cytryny.

3. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż powidła zgęstnieją.

4. Ogórkowe pikle

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 1 litr wody
• 200 g octu
• 4 łyżki soli
• 2 łyżki cukru
• przyprawy według uznania (np. dill, gorczyca, pieprz)

Przygotowanie:

1. Ogórki dokładnie umyj i pokrój na plasterki.

2. W dużej misce wymieszaj wodę, ocet, sól i cukier.

3. W słoikach warstwami układaj ogórki, dodając przyprawy.

4. Zalej ogórki zalewą octową.

5. Pozostaw słoiki w temperaturze pokojowej przez 48 godzin, a następnie przenieś je do lodówki.

6. Kompot z owoców mieszanych

Składniki:

• 1 kg owoców (np. jabłka, gruszki, śliwki)
• 1 l wody
• 4 łyżki cukru
• przyprawy według uznania (np. cynamon, goździki)

Przygotowanie:

1. Owoce dokładnie umyj, obierz i pokrój na kawałki.

2. W dużym garnku zagotuj wodę.

3. Dodaj owoce, cukier i przyprawy.

4. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż owoce zmiękną.

5. Ketchup pomidorowy

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 200 ml octu winnego
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki soli
• przyprawy według uznania (np. oregano, bazylia, papryka)

Przygotowanie:

1. Pomidory umyj, obierz ze skórki i pokrój na kawałki.

2. Cebule i czosnek drobno posiekaj.

3. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek.

4. Dodaj pomidory, ocet, cukier, sól i przyprawy.

5. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż ketchup zgęstnieje.

6. Dżem truskawkowy

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 400 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na pół.

2. W dużym garnku wymieszaj truskawki, cukier i sok z cytryny.

3. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż dżem zgęstnieje.

4. Marynowane papryki

Składniki:

• 1 kg papryki
• 500 ml octu winnego
• 100 ml wody
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki soli
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy według uznania (np. kolendra, gorczyca, piment)

Przygotowanie:

1. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.

2. W dużym garnku zagotuj ocet, wodę, cukier, sól i czosnek.

3. Dodaj papryki i przyprawy.

4. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

5. Przełóż papryki wraz z płynem do słoików i zakręć szczelnie.

6. Pestki dyni prażone

Składniki:

• pestki z jednej dyni
• łyżka oliwy
• sól i przyprawy według uznania (np. papryka, czosnek)

Przygotowanie:

1. Pestki z dyni dokładnie umyj, osusz i usuń błonki.
2. W misce wymieszaj pestki z oliwą, solą i przyprawami.
3. Rozłóż pestki na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż staną się chrupiące.

Przetwory z warzyw i owoców to świetny sposób na zachowanie smaku i wartości odżywczych sezonowych produktów przez cały rok. Dzięki prostym przepisom możesz w krótkim czasie przygotować domowe powidła, pikle, kompoty, ketchup, dżemy, marynowane papryki oraz prażone pestki dyni. Bądź kreatywny i eksperymentuj z różnymi kombinacjami smakowymi. Smacznego!