Domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym są jednym z klasycznych dań regionalnych, które zawsze chętnie sięgamy po nie, kiedy mamy ochotę na tradycyjne smaki. Wbrew pozorom, przygotowanie takiego przepisu wcale nie jest trudne, a kluski można zrobić ze zwykłych składników, które z pewnością posiadasz w swojej kuchni.
Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak zrobić domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Składniki
Do przygotowania klusek i sosu pieczeniowego potrzebujesz:
Składniki na kluski:
– 1 kg ziemniaków
– 400g mąki pszennej
– 1 jajko
– 1 łyżka masła
– sól
Składniki na sos pieczeniowy:
– 1 szklanka wywaru z mięsa (można użyć mięsa z którym będziemy podawać kluski)
– 100 g cebuli
– 1 łyżka mąki
– 1 łyżka masła
– 1 łyżka koncentratu pomidorowego
– 1 łyżeczka cukru
– sól, pieprz
Jak zrobić domowe kluski śląskie
#### Krok 1: Ugotuj ziemniaki
Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, wystudź i przetrzyj przez praskę.
#### Krok 2: Dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj ciasto
Do przestudzonych ziemniaków dodaj jajko, mąkę i masło. Wyrób ciasto, aż mąka dokładnie się połączy z ziemniakami.
#### Krok 3: Formuj kluski
Z ciasta formuj okrągłe kulki o średnicy około 3 cm. Na każdej kulce możesz zostawić lekkie wgniecenie widelcem, aby kluski ładniej się uformowały podczas gotowania.
#### Krok 4: Gotuj kluski
Gotuj kluski w osolonej wodzie około 10-15 minut do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź i przepłucz na sitku.
Jak przygotować sos pieczeniowy
#### Krok 1: Smaż cebulę
Na patelni rozgrzej masło na złoty kolor, dodaj posiekaną cebulę i zeszklij.
#### Krok 2: Dodaj mąkę
Do cebuli dodaj przesianą mąkę i smaż, aż będzie lekko zbrązowiona.
#### Krok 3: Dodaj wywar i pozostałe składniki
Do mąki z cebulą wlej wywar z mięsa i podgrzewaj mieszając przez około 10 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i cukier. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Podajemy domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym
Przygotowane wcześniej kluski podajemy na talerzu, polewając je sosem pieczeniowym. Możemy też dodać dodatki, takie jak krojony suszony boczek, kiełbasa lub ogórek kiszony.
Podsumowanie
Domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym to idealne danie dla miłośników tradycyjnych smaków. Ich przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym. Po spróbowaniu tego przepisu, z pewnością dołączy on do Twojego repertuaru rodzinnych dań.
