Jak zrobić domowe pierogi z mięsem i cebulką na słono

Kuchnia

Jak zrobić domowe pierogi z mięsem i cebulką na słono

Pierogi to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej. Ich charakterystyczne formy i różnorodne nadzienia przyciągają smakoszy z całego świata. Jednym z najbardziej klasycznych wariantów są pierogi z mięsem i cebulką na słono. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na te pyszne pierogi i pokażemy, jak wykonać je krok po kroku.

  1. Składniki potrzebne do wykonania pierogów z mięsem i cebulką

Przed rozpoczęciem przygotowań warto zapoznać się ze składnikami potrzebnymi do wykonania pierogów. Będą nimi:

  • 500g mąki pszennej
  • 250g mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 1 jajko
  • 3 łyżki oleju
  • 150ml wody
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki do podania
  1. Przygotowanie ciasta na pierogi

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta na pierogi. Do dużej miski wsypujemy mąkę, robiąc w środku małe zagłębienie. Do zagłębienia wbijamy jajko, dodajemy olej i szczyptę soli. Stopniowo dodajemy wodę, wyrabiając ciasto rękami lub za pomocą miksera z hakiem do zagniatania ciasta. Gdy ciasto będzie elastyczne i gładkie, zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki.

  1. Przygotowanie farszu mięsnego

W międzyczasie przygotowujemy farsz mięsny. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju, aż zmięknie i zezłoci się. Dodajemy mięso mielone, solimy, pieprzymy i smażymy przez kilka minut, aż mięso będzie gotowe. Całość odstawiamy do wystudzenia.

  1. Formowanie pierogów

Gdy ciasto odpocznie, wyjmujemy je z lodówki i dzielimy na kilka części. Każdą część rozwałkowujemy na grubość około 2-3 mm. Pomocą szklanki wykrawamy okręgi z ciasta. Na środek każdego okręgu nakładamy łyżeczkę farszu mięsnego, zlepiamy pierogi w półkole i dokładnie dociskamy brzegi, aby farsz nie wyciekał.

  1. Gotowanie i podawanie

Przygotowane pierogi wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedzamy je i podajemy na talerzach. Pierogi tradycyjnie podaje się z posiekaną natką pietruszki i dodatkiem smażonej cebulki.

  1. Alternatywne nadzienia

Jeśli nie jesteś miłośnikiem mięsa, zamiast farszu mięsnego możesz wykorzystać np. kapustę lub grzyby. W przypadku kapusty, warto ją najpierw podsmażyć z cebulą, a następnie dodać do pierogów. Jeśli natomiast decydujesz się na grzyby, warto je wcześniej dusić na patelni z cebulą i czosnkiem, aby nadać im odpowiedni smak i aromat.

  1. Przechowywanie i podgrzewanie

Pierogi z mięsem i cebulką na słono można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Wystarczy je umieścić w szczelnym pojemniku. Przed podgrzewaniem, najlepiej je rozmrażać, a następnie delikatnie podsmażyć na patelni z odrobiną oleju.

Podsumowując, domowe pierogi z mięsem i cebulką na słono to smaczne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni polskiej. Własnoręczne przygotowanie pierogów pozwoli Ci kontrolować jakość składników i dopasować nadzienie do swoich preferencji smakowych. Smacznego!