Przepisy na domowe przeciery warzywne, które są szybkie i łatwe do wykonania, są doskonałym sposobem na wprowadzenie większej ilości warzyw do naszej diety. Przeciery stanowią świetne uzupełnienie dań głównych, przekąsek czy sałatek. W tym artykule przedstawiamy kilka sprawdzonych przepisów na domowe przeciery warzywne, które z pewnością przypadną do gustu zarówno miłośnikom wegetariańskiej kuchni, jak i osobom, które chcą wprowadzić więcej warzyw do swojego jadłospisu.
- Marchewkowy przecier z imbirem i czosnkiem
- 4 średnie marchewki
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Marchewki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. W garnku zagotuj wodę i gotuj marchewki do miękkości. Odcedź i ostudź. Następnie przełóż marchewki do blendera, dodaj starty imbir i czosnek, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecier podawaj na chlebie, kanapkach lub jako dip do warzyw.
- Paprykowy przecier z suszonymi pomidorami i bazylią
- 2 czerwone papryki
- 4 suszone pomidory
- garść bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Papryki pokrój na pół i usuń gniazda nasienne. Ułóż je na blaszce i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż skórka zaczną się łatwo oddzielać. Następnie obierz je ze skórki. Suszone pomidory zalej wrzącą wodą i odstaw na 10 minut. Odcedź i pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przełóż do blendera i blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem. Przecier możesz używać jako sos do makaronu, dip do nachosów lub jako dodatek do sałatek.
- Zupa krem z dyni i marchwi
- 1 duża dynia hokkaido
- 3 marchwie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Marchwie obierz i pokrój na plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj. W garnku rozgrzej olej kokosowy, dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie. Następnie dodaj dynię i marchewkę i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj bulion warzywny i gotuj zupę na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Po tym czasie zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Bakłażanowy przecier z suszonymi pomidorami i oliwkami
- 2 bakłażany
- 6 suszonych pomidorów w oleju
- garść czarnych oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Bakłażany pokrój na pół wzdłuż, posmaruj oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż będą miękkie. Następnie wyjmij miąższ z bakłażanów i odstaw do ostudzenia. Suszone pomidory osącz z oleju i pokrój na mniejsze kawałki. Oliwki również pokrój na mniejsze kawałki. Miąższ z bakłażanów, suszone pomidory, oliwki, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz przełóż do blendera i blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecier podawaj na chlebie, grzankach lub jako sos do mięsa.
- Przecier z cukinii i czosnku
- 3 średnie cukinie
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Cukinie umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. W garnku zagotuj wodę i gotuj cukinie do miękkości. Odcedź i ostudź. Następnie przełóż cukinie do blendera, dodaj czosnek, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecier podawaj jako dip do warzyw, sos do mięsa lub jako dodatek do sałatek.
- Pomidorowy przecier z papryką i oregano
- 6 dojrzałych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Paprykę pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 5 minut. Następnie dodaj paprykę i smaż kolejne 5 minut. Dodaj pomidory, oregano oraz sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż pomidory się rozpadną. Przeciery możesz podawać na chlebie, kanapkach, jako sos do makaronu lub sos do mięsa.
- Szpinakowy przecier z fetą i orzechami włoskimi
- 200 g świeżego szpinaku
- 100 g sera feta
- 50 g orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Szpinak opłucz i podsusz. Czosnek posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez kilka minut. Dodaj szpinak i smaż, aż zmięknie. Następnie przestudź. W blenderze przełóż szpinak, ser feta, orzechy włoskie, sól i pieprz. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecier podawaj na chlebie, grzankach lub jako dip do warzyw.
Podsumowanie:
Warto sięgać po domowe przeciery warzywne, które są nie tylko łatwe i szybkie do wykonania, ale także pełne smaku i zdrowych składników. Przepisy podane powyżej mogą stanowić tylko inspirację – możesz je modyfikować i dostosowywać do swoich gustów. Przeciery warzywne to doskonały sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do twojego jadłospisu i cieszenie się ich korzystnymi dla zdrowia właściwościami. Spróbuj jednego z naszych przepisów i odkryj nową, smaczną stronę warzyw!
