Jak przygotować kremowe curry z tofu i warzywami w mleczku kokosowym?
Tofu jest cennym źródłem białka dla wegan i wegetarian, ale wiele osób nie wie, jak przygotować z niego smaczne danie. Curry z tofu i warzywami w mleczku kokosowym to jedno z najlepszych rozwiązań, które zasmakuje nawet mięsożercom. W tym artykule dowiesz się, jak przyrządzić aromatyczne curry z tofu i warzywami w mleczku kokosowym krok po kroku.
1. Składniki
Przede wszystkim potrzebujemy tofu, warzyw (np. papryki, cebuli, marchewki, brokuła), mleczka kokosowego, curry, czosnku i imbiru. Dodatkowo możemy użyć czerwonej papryki chilli, kminu rzymskiego, kolendry, kurkumy lub soku z limonki.
1. Przygotowanie tofu
Tofu zazwyczaj jest pakowane w wodzie, co sprawia, że jest wilgotne i miękkie. Przed smażeniem, musimy dokładnie je osuszyć, aby zyskało odpowiednią konsystencję. Aby to zrobić, owin tofu w ręcznik papierowy i delikatnie wyciśnij, następnie pokrój w kostkę lub paseczki.
1. Smażenie tofu
Na patelni rozgrzej olej oraz dodaj tofu, smaż przez 5-8 minut na złoty kolor. Gdy tofu jest już podrumienione, wyjmij je z patelni i odstaw na bok.
1. Smażenie warzyw
Do tej samej patelni dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Następnie dodaj wszystkie warzywa (papryki, marchewki, brokuły) i smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
1. Dodanie curry i mleczka kokosowego
Dodaj łyżeczkę curry oraz paprykę chilli (jeśli zdecydujesz się na nią), wymieszaj z warzywami. Następnie wlej mleczko kokosowe, dodaj pokrojone tofu i wszystko razem gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż curry zgęstnieje.
1. Doprawienie
W zależności od upodobań, możemy dodać do curry dodatkowe przyprawy, takie jak kmin rzymski, kolendra lub kurkuma. Przed podaniem, warto również dodać sok z limonki, który wzbogaci smak całego dania.
Aromatyczne curry z tofu i warzywami w mleczku kokosowym to proste, szybkie i przede wszystkim bardzo smaczne danie. Możemy je podać z ryżem lub na ciepło chrupiącym naanem. Warto eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak.
