Jak zrobić domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym i kwaśną kapustą

Jak zrobić domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym i kwaśną kapustą

Kluski śląskie to specjalność kuchni śląskiej, która cieszy się ogromną popularnością zarówno w Polsce, jak i za granicą. To smaczne i sycące danie, które doskonale sprawdza się na obiad czy kolację. W połączeniu z sosem pieczeniowym i kwaśną kapustą stanowi wyjątkową kompozycję smaków, która podbije serca wszystkich miłośników kuchni regionalnej. Jeśli jesteś ciekaw/a, jak przygotować domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym i kwaśną kapustą, koniecznie przeczytaj ten artykuł!

1. Składniki potrzebne do przygotowania klusek śląskich

• 1 kg ziemniaków (mączystych, najlepiej odmiany „agnieszka”)
• 2 jajka
• 400 g mąki pszennej
• Sól
• Cebula

1. Przygotowanie ciasta na kluski

• Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie.
• Odcedź ziemniaki i odstaw je do ostygnięcia.
• Gdy ziemniaki będą wystudzone, przeciśnij je przez praskę albo zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Do miski dodaj przeciśnięte ziemniaki, jajka, mąkę i szczyptę soli.
• Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto będzie za klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
• Ciasto podziel na mniejsze porcje i uformuj z nich kluski o kształcie i wielkości kuli tenisowej.

1. Gotowanie klusek śląskich

• W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek.
• Wrzuć kluski do wrzątku i gotuj je na średnim ogniu przez około 15-20 minut.
• Kluski będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię wrzątku.

1. Przygotowanie sosu pieczeniowego

• W rondlu rozgrzej trochę oleju lub smalcu.
• Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor.
• Do cebuli dodaj łyżkę mąki i podsmażaj całość, aż mąka ładnie zrumieni się.
• Powoli wlej do rondla gorący wywar z pieczeni lub bulion warzywny i dokładnie wymieszaj.
• Gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.

1. Przygotowanie kwaśnej kapusty

• Na patelni rozgrzej olej.
• Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor.
• Dodaj kwaśną kapustę i dusz ją na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż kapusta stanie się miękka i aromatyczna.

1. Serwowanie klusek śląskich z sosem pieczeniowym i kwaśną kapustą

• Kluski śląskie podawaj na talerzu, polewając je sosem pieczeniowym.
• Obok klusek umieść porcję kwaśnej kapusty.
• Możesz również dodać do dania podsmażony boczek lub kiełbasę, dla wzbogacenia smaku.

1. Podsumowanie

Kluski śląskie z sosem pieczeniowym i kwaśną kapustą to tradycyjne danie, które warto przygotować, aby poczuć autentyczny smak kuchni śląskiej. Ich przygotowanie może być trochę czasochłonne, ale gwarantuję, że warto! Warto poświęcić trochę czasu na przyrządzenie domowych klusek śląskich, ponieważ efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoje wysiłki. Nie wahaj się więc i samodzielnie zrób kluski śląskie z sosem pieczeniowym i kwaśną kapustą, aby poczuć prawdziwe smaki tradycyjnej kuchni polskiej. Smacznego!