Jak zrobić domowe pierogi z mięsem i cebulką na słono
Pierogi to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej. Ich charakterystyczne formy i różnorodne nadzienia przyciągają smakoszy z całego świata. Jednym z najbardziej klasycznych wariantów są pierogi z mięsem i cebulką na słono. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na te pyszne pierogi i pokażemy, jak wykonać je krok po kroku.
- Składniki potrzebne do wykonania pierogów z mięsem i cebulką
Przed rozpoczęciem przygotowań warto zapoznać się ze składnikami potrzebnymi do wykonania pierogów. Będą nimi:
- 500g mąki pszennej
- 250g mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju
- 150ml wody
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do podania
- Przygotowanie ciasta na pierogi
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta na pierogi. Do dużej miski wsypujemy mąkę, robiąc w środku małe zagłębienie. Do zagłębienia wbijamy jajko, dodajemy olej i szczyptę soli. Stopniowo dodajemy wodę, wyrabiając ciasto rękami lub za pomocą miksera z hakiem do zagniatania ciasta. Gdy ciasto będzie elastyczne i gładkie, zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki.
- Przygotowanie farszu mięsnego
W międzyczasie przygotowujemy farsz mięsny. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju, aż zmięknie i zezłoci się. Dodajemy mięso mielone, solimy, pieprzymy i smażymy przez kilka minut, aż mięso będzie gotowe. Całość odstawiamy do wystudzenia.
- Formowanie pierogów
Gdy ciasto odpocznie, wyjmujemy je z lodówki i dzielimy na kilka części. Każdą część rozwałkowujemy na grubość około 2-3 mm. Pomocą szklanki wykrawamy okręgi z ciasta. Na środek każdego okręgu nakładamy łyżeczkę farszu mięsnego, zlepiamy pierogi w półkole i dokładnie dociskamy brzegi, aby farsz nie wyciekał.
- Gotowanie i podawanie
Przygotowane pierogi wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedzamy je i podajemy na talerzach. Pierogi tradycyjnie podaje się z posiekaną natką pietruszki i dodatkiem smażonej cebulki.
- Alternatywne nadzienia
Jeśli nie jesteś miłośnikiem mięsa, zamiast farszu mięsnego możesz wykorzystać np. kapustę lub grzyby. W przypadku kapusty, warto ją najpierw podsmażyć z cebulą, a następnie dodać do pierogów. Jeśli natomiast decydujesz się na grzyby, warto je wcześniej dusić na patelni z cebulą i czosnkiem, aby nadać im odpowiedni smak i aromat.
- Przechowywanie i podgrzewanie
Pierogi z mięsem i cebulką na słono można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Wystarczy je umieścić w szczelnym pojemniku. Przed podgrzewaniem, najlepiej je rozmrażać, a następnie delikatnie podsmażyć na patelni z odrobiną oleju.
Podsumowując, domowe pierogi z mięsem i cebulką na słono to smaczne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni polskiej. Własnoręczne przygotowanie pierogów pozwoli Ci kontrolować jakość składników i dopasować nadzienie do swoich preferencji smakowych. Smacznego!
