Wyjątkowy smak kuchni greckiej jest znany i ceniony na całym świecie. Jednym z najpopularniejszych dań kuchni greckiej jest grillowany kurczak z sosem tzatziki i sałatką grecką. Dziś podpowiem Wam jak przygotować to pyszne danie w domowym zaciszu. Przygotujcie się na prawdziwą ucztę smaków!
1. Składniki i przygotowanie sosu tzatziki
- Ogórki świeże (2-3 sztuki)
- Jogurt naturalny (500g)
- Czosnek (3 ząbki)
- Sok z cytryny (1 cytryna)
- Świeża mięta (garść)
- Sól i pieprz do smaku
Aby przygotować sos tzatziki, ogórki należy obrać ze skórek i pokroić na małe kawałki. Następnie odsączyć je z nadmiaru wody i przekłać do miski. Do ogórków dodać jogurt naturalny, zmiażdżony czosnek, sok z cytryny oraz posiekaną miętę. Wszystko dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Sos tzatziki powinien być lekko kwaśny i orzeźwiający. Gotowy sos należy schłodzić w lodówce przez około pół godziny, aby smaki dobrze się połączyły.
2. Składniki i przygotowanie sałatki greckiej
- Ogórki (2 sztuki)
- Pomidory (4 sztuki)
- Czerwona cebula (1 sztuka)
- Ser feta (200g)
- Czarne oliwki (garść)
- Oliwa z oliwek (4 łyżki)
- Sok z cytryny (1 cytryna)
- Sól i pieprz do smaku
Do przygotowania sałatki greckiej, ogórki i pomidory należy pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie półplastry, a ser fetę w kostkę. Oliwki można zostawić w całości lub przekroić je na połówki. Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Całość delikatnie wymieszać, tak aby składniki równomiernie się połączyły. Sałatkę grecką można odstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem, aby składniki dobrze się przegryzły.
3. Składniki i przygotowanie grillowanych kurczaków
- Filety z kurczaka (4 sztuki)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek (2 łyżki)
- Sok z cytryny (1 cytryna)
- Suszone zioła (np. oregano, bazylia, tymianek)
Filety z kurczaka należy umyć, osuszyć i pokroić na płaskie kawałki. Następnie przyprawić je solą i pieprzem, a także posypać suszonymi ziołami. Kurczaka można zamarynować w mieszance oliwy z oliwek i soku z cytryny przez minimum 30 minut, aby mięso nabrało smaku i soczystości.
4. Grillowanie kurczaków
- Grill
- Węgiel drzewny lub brykiety
Do grillowania kurczaków najlepiej użyć węgla drzewnego lub brykietów. Grilla należy rozpalić na odpowiednią temperaturę – średni ogień. Na rozgrzany grill kłaść kawałki kurczaka i grillować na złocisty kolor z obu stron. Cały proces grillowania powinien zająć około 15-20 minut. Przed podaniem kurczaka można skropić sokiem z cytryny, aby nadać mu dodatkowej świeżości.
5. Podanie i dekoracja
- Świeża mięta lub pietruszka (do dekoracji)
Kiedy kurczaki będą już gotowe, można je podać na talerzach razem z sosem tzatziki i sałatką grecką. Danie można udekorować świeżą miętą lub pietruszką, aby nadać mu dodatkowego uroku. Przed podaniem warto odczekać jeszcze chwilę, aby sosy miały czas się przegryźć i składniki dań dobrze się połączyły.
Podsumowanie
Grillowane kurczaki z sosem tzatziki i sałatką grecką to danie, które oczaruje Was swoim smakiem i aromatem. Z łatwością możecie przygotować je samodzielnie w domu, korzystając z podanych wyżej składników i kroków przygotowania. Dzięki połączeniu grillowanego mięsa z orzeźwiającym sosem tzatziki i klasyczną sałatką grecką, zasmakujecie wyjątkowego połączenia smaków kuchni greckiej. To danie doskonale sprawdzi się na letnie przyjęcia i rodzinne spotkania. Smacznego!
