Przepis na grillowane żeberka w orientalnym sosie BBQ z sosem sojowym
Gdy nadchodzi sezon grillowy, nie ma nic lepszego niż smakujące aromatycznie i soczyste żeberka. Tym razem proponuję przepis na grillowane żeberka w orientalnym sosie BBQ z sosem sojowym, który dodatkowo wzbogaci ich smak. Ten przepis jest prosty do wykonania i z całą pewnością przyciągnie uwagę Twoich gości swoim wyjątkowym smakiem o kwintesencji orientalnej kuchni.
- Składniki:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka płatków chili
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie mięsa:
- Żeberka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
- Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, tak aby były odpowiednie do grillowania. Zazwyczaj kawałki o szerokości około 7-10 cm są idealne.
- Umieść je w dużym naczyniu i posyp solą i pieprzem, aby każdy kawałek był równomiernie przyprawiony.
- Odstaw na 30 minut, aby mięso nabrało smaku i zmiękło.
- Przygotowanie sosu BBQ:
- W miseczce wymieszaj sos sojowy, czosnek, imbir, miód, brązowy cukier, ocet ryżowy, sos rybny, pieprz cayenne, płatki chili i sól.
- Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą, tworząc jednolity sos.
- Marynowanie żeberkami:
- Następnie umieść żeberka w misce lub woreczku foliowym, a następnie dodaj do niego sos BBQ.
- Upewnij się, że mięso jest dokładnie pokryte sosem. Jeśli używasz woreczka foliowego, dokładnie zamknij go, aby zachować aromat i smak.
- Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, ale najlepiej na całą noc, dzięki czemu mięso będzie naprawdę soczyste i aromatyczne.
- Przygotowanie grilla:
- Podgrzej grill do średniej temperatury.
- Jeśli używasz grilla węglowego, upewnij się, że węgielki są dobrze rozpalone i zarówno jedna, jak i druga strona grilla są gotowe do grillowania.
- Jeśli używasz grilla gazowego, włącz odpowiedni palnik i pozostaw go do rozgrzania przez około 10-15 minut.
- Grillowanie żeberkami:
- Po wystarczająco długim marynowaniu żeberkami, umieść je na grillu.
- Grilluj je przez około 15-20 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze wypieczone.
- Możesz regularnie smarować je pozostałym sosem BBQ, aby nogi miały jeszcze lepszy smak.
- Podawanie i dodatki:
- Po upieczeniu żeberka wyjmij je z grilla i pozwól im odpocząć przez kilka minut, aby mięso wytworzyło i zachowało soczystość.
- Możesz je podać z dodatkiem świeżych sałatek, pieczonymi ziemniakami lub ulubionym sosem BBQ.
Ten przepis na grillowane żeberka w orientalnym sosie BBQ z sosem sojowym z pewnością oczaruje Twoje podniebienie swoim aromatycznym i wyjątkowym smakiem. Niech sezon grillowy stanie się niezapomnianym doznaniem dla Twoich kubków smakowych i gości. Smacznego!
