Długo oczekiwane ciepłe dni już nadeszły, a razem z nimi sezon grilleowania! Jeśli szukasz nowego pomysłu na pyszne danie, które rozpali Twoje podniebienie, mamy dla Ciebie przepis na grillowane żeberka w słodko-pikantnym sosie z papryką. To doskonała kombinacja smaków, która zachwyci Twoich gości i sprawi, że każdy kolejny grillowy wieczór będzie niezapomniany.
Przygotowanie i marynowanie żeberka
Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Zaczynamy od nabycia świeżych żeber. Jeśli preferujesz mięso o mniejszej zawartości tłuszczu, możesz wybrać żeberka wieprzowe z kością. Następnie myjemy je dokładnie pod bieżącą wodą, a potem osuszamy.
W misce przygotowujemy marynatę. Potrzebne będą nam: 4 łyżki sosu sojowego, 4 łyżki miodu, 2 ząbki czosnku (posiekane), 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku oraz 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie maczamy żeberka w marynacie, tak aby były ona równomiernie pokryte.
Przykrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, lub idealnie na całą noc. Dłuższe marynowanie sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste i aromatyczne.
Grillowanie i przygotowanie sosu
Po upływie czasu marynowania, możemy przystąpić do grillowania. Z rozgrzanym grillem, układamy żeberka na ruszcie i grillujemy przez około 30-40 minut, odwracając je co jakiś czas, aby równomiernie się upiekły. Grillowane żeberka powinny mieć złocistą skórkę i soczyste mięso.
W międzyczasie możemy przygotować słodko-pikantny sos z papryką. W rondelku rozpuszczamy 2 łyżki masła lub margaryny, a następnie dodajemy drobno posiekaną paprykę czerwoną, papryczki chili (opcjonalnie) oraz 2 łyżki ketchupu. Całość gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut, aż papryka będzie miękka. Na koniec dodajemy 1 łyżeczkę cukru oraz 1 łyżeczkę miodu, mieszamy i gotujemy przez kolejne 2 minuty. Sos powinien mieć gęstą i lekko kleistą konsystencję.
Podanie i dekoracja
Po upieczeniu żeberk i przygotowaniu sosu, możemy przystąpić do podania dania. Możemy rozłożyć żeberka na dużym talerzu i polać je słodko-pikantnym sosem z papryką. Do dekoracji możemy użyć np. świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub szczypiorek.
Podawaj to danie z chrupiącą surówką z kiszonej kapusty i świeżym pieczywem. Nie zapomnij również o dobrej kompanii i relaksacyjnej atmosferze na grillowej imprezie.
Podsumowanie
Przepis na grillowane żeberka w słodko-pikantnym sosie z papryką to idealna propozycja dla miłośników wyjątkowych smaków. Starannie przygotowane mięso w połączeniu z aromatyczną marynatą i sycącym sosem sprawi, że Twoje grillowanie będzie niezapomniane. Nie zapomnij o odpowiednim przygotowaniu mięsa poprzez marynowanie i uwzględnij dodatki, które podkreślą smaki tego wyjątkowego dania. Teraz wystarczy już tylko zaprosić swoich bliskich i cieszyć się letnimi wieczorami pełnymi smaku i radości.
