Grillowanie to jedno z najpopularniejszych sposobów przygotowywania mięsa. Dzisiaj chciałbym zaprezentować przepis na szybkie i łatwe grillowane karkówki z sosem BBQ, którym zachwycisz swoją rodzinę i przyjaciół. Te aromatyczne, soczyste kawałki mięsa doskonale komponują się ze smakiem słodkiego i pikantnego sosu BBQ. Przygotuj się na prawdziwą ucztę smaków!
- Wybór odpowiedniego mięsa
Pierwszym krokiem w przygotowaniu grillowanych karkówek jest wybór odpowiedniego kawałka mięsa. Zalecam wybranie karkówki wieprzowej o miękkim i soczystym mięsie. Wybierz kawałki o grubości około 2-3 centymetrów, aby dobrze przesmażyły się na grillu.
- Marynowanie mięsa
Przed grillowaniem warto przygotować marynatę, która nadaje mięsu wyjątkowego smaku i aromatu. W miseczce wymieszaj 1/2 szklanki oleju, 3 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki brązowego cukru, 2 łyżki musztardy, 2 zgniecione ząbki czosnku, 1 łyżeczkę papryki wędzonej i 1 łyżeczkę soli. Następnie obtocz w marynacie karkówki i odstaw do lodówki na minimum godzinę.
- Przygotowanie sosu BBQ
Sos BBQ to nieodłączny element grillowanego mięsa. W rondelku zagotuj 1 szklankę ketchupu, 1/4 szklanki syropu klonowego, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu jabłkowego, 2 łyżki cebuli w proszku, 2 zgniecione ząbki czosnku, 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1 łyżeczkę papryki ostra, 1 łyżeczkę gorczycy i szczyptę soli. Gotuj sos na małym ogniu przez 10-15 minut, aż zgęstnieje i wszystkie składniki się połączą.
- Grillowanie mięsa
Kiedy mięso się już odpowiednio zamarynowało, możemy przystąpić do grillowania. Ogrzej grill do średniej temperatury (około 180-200 stopni). Grilluj karkówki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miały piękny złoty kolor i będą soczyste w środku. Pamiętaj o regularnym skraplaniu mięsa sosem BBQ, aby nadawać mu intensywny smak.
- Restauracja mięsa
Po zakończeniu grillowania ważne jest, aby dać mięsu chwilę na odpoczynek. Zawiń karkówki w folię aluminiową i pozostaw na 5-10 minut. Dzięki temu mięso stanie się jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.
- Podanie mięsa z sosem BBQ
Grillowane karkówki najlepiej podawać z sosem BBQ, który przygotowaliśmy wcześniej. Możesz dodać też ulubione warzywa czy sałatki jako dodatek. Przygotuj talerz, na którym ułożysz soczyste karkówki, polej je sosem BBQ i udekoruj listkami świeżej kolendry czy natki pietruszki.
- Smacznego!
Teraz pozostaje tylko zaprosić wszystkich do stołu i cieszyć się pysznymi grillowanymi karkówkami z sosem BBQ. Ta prosta i szybka receptura na pewno zachwyci Twoich gości i sprawi, że będą chcieli skorzystać z niej wiele razy. Koniecznie podziel się tym przepisem z rodziną i przyjaciółmi, a wszyscy będą mogli delektować się wspaniałym smakiem grillowanego mięsa. Smacznego!
