Przepis na pyszne placki ziemniaczane z sosem jogurtowo-koperkowym
Danie kuchni polskiej, jakim są placki ziemniaczane, to klasyka, która zawsze smakuje wybornie. To idealne rozwiązanie na szybki obiad lub kolację, której nie trzeba zbytnio kombinować przy przygotowaniu. Podajemy sprawdzony przepis na placki ziemniaczane z sosem jogurtowo-koperkowym.
Składniki:
– 1 kg ziemniaków
– 2 cebule
– 2 jajka
– sól, pieprz
– 1 łyżka mąki pszennej
– olej do smażenia
Sos jogurtowo-koperkowy:
– 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
– 2 łyżki posiekanego koperku
– sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Odcisnij nadmiar płynu, który zebrał się w misce z ziemniakami.
1. Do miski dodaj 2 jajka i mąkę pszeniczną. Dopraw do smaku solą i pieprzem, całość dokładnie wymieszaj.
1. Na patelni rozgrzej olej, formuj placki, a następnie smaż na złoty kolor z obu stron na średniej temperaturze. Przełóż placki na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
1. Do jogurtu naturalnego dodaj posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i podawaj do placków ziemniaczanych.
Śródtytuły:
1. Przygotowanie składników
2. Proces przygotowania placków ziemniaczanych
3. Jak smażyć placki ziemniaczane, by były chrupiące?
4. Jak przyrządzić sos jogurtowo-koperkowy?
5. Podanie placków ziemniaczanych i sosu jogurtowo-koperkowego
Przygotowanie składników:
Aby placki wyszły idealne, a ich smak był zgodny z oczekiwaniami, należy pamiętać o kilku ważnych punktach dotyczących składników. Ziemniaki należy obrać z grubą warstwą skórki i starannie zetrzeć. Należy usunąć nadmiar płynu z miski, by placki nie były za wilgotne. Cebulę również zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do ziemniaków. Dodaj jajka, mąkę pszeniczną i dopraw solą oraz pieprzem.
Proces przygotowania placków ziemniaczanych:
Na patelni rozgrzej olej i formuj placki. Należy smażyć je na złoty kolor z obu stron, na średniej temperaturze. Po smażeniu przełóż placki na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak smażyć placki ziemniaczane, by były chrupiące?
Aby placki były chrupiące, należy pamiętać o jednym ważnym punkcie – nastaw patelni na średnią temperaturę. Smażone na za wysokiej temperaturze będą miękkie, natomiast na za niskiej – suche i twarde. Smażąc placki na złoty kolor z obu stron, warto nie przekraczać 4 minut każdej strony.
Jak przyrządzić sos jogurtowo-koperkowy?
Sos jogurtowo-koperkowy to idealne uzupełnienie dla placków ziemniaczanych. Wymieszaj w misce jogurt naturalny z posiekanym koprem, dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj.
Podanie placków ziemniaczanych i sosu jogurtowo-koperkowego:
Placki ziemniaczane z sosem jogurtowo-koperkowym to idealny pomysł na obiad lub kolację. Można podawać je z warzywami, takimi jak sałata lub pomidory, które dopełnią kolorowego talerza. Smacznego!
