Pierogi ruskie to jedno z najbardziej tradycyjnych i popularnych dań w polskiej kuchni. To pyszna i sycąca przekąska idealna na każdą okazję. W tym artykule podajemy sprawdzony i prosty przepis na pierogi ruskie, który na pewno zachwyci Twoich gości.
Składniki:
– 500 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko
– 250 ml ciepłej wody
– 1 cebula
– 500 g ziemniaków
– 200 g białego sera
– 2 łyżki masła
– Sól i pieprz do smaku
1. Przygotowanie ciasta do pierogów
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy sól. Wbijamy jajko i wlewamy ciepłą wodę. Zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Odstawiamy je na bok do wyrośnięcia.
1. Przygotowanie farszu
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni na złoty kolor. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, a następnie przeciskamy przez praskę. Do ziemniaków dodajemy biały ser i wymieszajmy razem. Dodajemy smażoną cebulę oraz sól i pieprz do smaku.
1. Formowanie pierogów
Rozwiązujemy ciasto i wałkujemy je na cienkie placki. Szklanką wycinamy okręgi, na każdym układamy odrobinę farszu i zlepiając zagięcie na pół. Gotowe pierogi wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i gotujemy około 3-4 minuty. Wyławiamy je łyżką cedzakową i odcedzamy.
1. Podanie na stole
Gotowe pierogi układamy na talerzu, a następnie dodajemy masło i posypujemy szczypiorkiem. Podajemy ze smażoną cebulą oraz zasmażką.
1. Porady kulinarnie
– Przy formowaniu pierogów, wałkujemy ciasto na bardzo cienkie placki, dzięki czemu będą miękkie i delikatne w smaku.
– Do gotowania pierogów używamy osolonej wody i gotujemy je na małym ogniu, aby nie pękały.
– Pierogi można podawać na sucho z cebulką lub polane zasmażką lub smażoną, na chrupiąco cebulą.
Pamiętaj, że pierogi ruskie to nie tylko pyszna i sycąca przekąska, ale także symbol kulinarnego dziedzictwa Polski. Teraz, poznając nasz sprawdzony przepis, możesz przygotować je samodzielnie w domowym zaciszu i cieszyć się smakiem tradycyjnej polskiej kuchni. Smacznego!
