Szybkie i zdrowe przepisy na domowe krokiety z kapustą i grzybami

Szybkie i zdrowe przepisy na domowe krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością. Te chrupiące i aromatyczne pierożki są idealne na obiad, kolację lub nawet jako przekąska na spotkanie towarzyskie. W dzisiejszym artykule przedstawiamy Wam kilka przepisów na szybkie i zdrowe krokiety z kapustą i grzybami, które przygotujecie w domowym zaciszu. Zaskocz swoich bliskich smakiem i aromatem tradycyjnej polskiej kuchni!

Przepis 1: Klasyczne krokiety z kapustą i grzybami

Składniki:

1 kg świeżej kapusty pekińskiej
250 g suszonych grzybów
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki
2-3 łyżki bułki tartej
1 jajko
Drożdże, mleko i mąka do zagniatania ciasta

Przygotowanie:

1. Kapustę drobno poszatkuj. Wrzuć ją do osolonej wrzącej wody i gotuj około 10 minut. Odcedź i odkładaj na bok.

2. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na około 15 minut, aż zmiękną. Następnie je odlej i pokrój w drobne kawałki.

3. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę aż się zeszkli. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze chwilę.

4. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj posiekane grzyby i kapustę. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Całość smaż przez około 10 minut, aż składniki się połączą.

5. Przygotuj ciasto na krokiety: rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj szczyptę soli, mąkę i zagniataj, aż ciasto będzie elastyczne.

6. Ciasto rozwałkuj na cienkie placki. Na jednym z końców placka połóż łyżkę nadzienia z kapustą i grzybami. Zwiń całość na kształt krokieta.

7. Krokiety obtacz w bułce tartej, roztrzepanym jajku i ponownie w bułce tartej.

8. Usmaż krokiety na rozgrzanym oleju, aż będą złociste.

Przepis 2: Wegetariańskie krokiety z kapustą i grzybami

Składniki:

500 g świeżej kapusty pekińskiej
150 g suszonych grzybów
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
Pasta curry
1 jajko
Plastry chleba

Przygotowanie:

1. Kapustę poszatkuj na drobne paski. Wrzuć ją na osolone wrzące wody i gotuj przez 5-7 minut. Odcedź i odkładaj na bok.

2. Suszone grzyby zalej ciepłą wodą i odstaw na 15 minut. Następnie je odlej i pokrój w drobne kawałki.

3. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze przez chwilę.

4. Do podsmażonej cebuli i czosnku dorzuć pokrojone grzyby i kapustę. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem, gałką muszkatołową i pastą curry. Wszystko dusz przez około 10 minut.

5. W międzyczasie pokrój plastry chleba w kwadraty lub prostokąty. Nałóż na każdy plaster łyżkę nadzienia i zwiń w kształt krokieta.

6. Roztrzep jajko i obtacz nim krokiety.

7. Usmaż krokiety na rozgrzanym oleju, aż będą złociste.

Obydwa te przepisy na krokiety z kapustą i grzybami są nie tylko smaczne, ale też niskokaloryczne i pełne wartości odżywczych. Pokaż swoim bliskim, że można jeść zdrowo i pysznie!