Zupa krem z kalarepy – jak ją przygotować?
Kalarepa to warzywo, które zyskuje coraz większą popularność w kuchni. Choć nie zawsze jest dostępna w naszych sklepach, warto ją szukać, bo przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Możemy z niej przygotować pyszne dania, a w szczególności – aromatyczną zupę krem. Jak się za to zabrać? Przedstawiamy przepis na to smaczne danie.
Składniki na zupę krem z kalarepy
Do przygotowania zupy potrzebujemy:
– 1 duża lub 2 małe kalarepy
– 1 cebulę
– 2 ząbki czosnku
– 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
– 1 łyżka masła
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– sól i pieprz do smaku.
Kalarepa jest dość twardym warzywem, dlatego należy ją dokładnie umyć i obrać ze skóry. Następnie kroimy na mniejsze kawałki – im mniejsze, tym łatwiej będzie ją później zblendować na gładki krem.
Przygotowanie zupy
1. Cebulę oraz czosnek kroimy w mniejsze kawałki i podsmażamy na patelni z masłem.
2. Do cebuli dodajemy pokrojoną w kostkę kalarepę i dusimy na małym ogniu około 10 minut, aż warzywo lekko się zmięknie.
1. Następnie dodajemy bulion i gotujemy kalarepę, aż będzie miękka.
1. Gdy kalarepa jest już dobrze ugotowana, zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy zawartość blenderem lub trzepaczką do robienia zup.
1. Kiedy zupa jest już gładka, dodajemy śmietanę kremówkę i całość jeszcze raz dokładnie miksujemy.
1. W końcu doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku.
1. Podajemy na ciepło, udekorowane np. kawałkami kalarepy i listkami świeżej mięty.
Dlaczego warto dodawać kalarepę do swojego menu?
Kalarepa to warzywo bogate w witaminę C, witaminę B6, potas i błonnik. Wpływa korzystnie na układ trawienny, a także obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Dodatkowo zawiera niewielką ilość kalorii, co sprawia, że jest idealna dla osób dbających o linię.
Podsumowanie
Zupa krem z kalarepy to idealne danie na jesienne wieczory. Aromatyczna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu – warto wykorzystać to pyszne warzywo do swojego menu. Warto pamiętać, żeby przygotować ją w ilościach wystarczających dla całej rodziny, bo będzie na pewno smakować każdemu!
